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Sternatia, oggi, è uno dei paesi della Grecia Salentina.

Le origini del paese risalgono al I secolo d.C. dall'unione di sette casali che per potersi difendere dalle continue invasioni si unirono insieme formando un unico grande villaggio. Si sviluppò così tanto che, nel 1278, Galatina era un casale di Sternatia.

Nel XIV secolo fu donata da Re Tancredi come Baronia a Berlinghiero Chiaramonte, successivamente divenne possedimento del principato di Taranto, quindi passò agli Aragonesi; successivamente feudatari divennero i Cicala e poi i Marchesi Granafei.

Monumenti importanti sono:

Il palazzo Marchesale, realizzato in pietra leccese e di pianta quadrata fu fatto costruire dai Granafei nel XVIII secolo, i suoi saloni sono stati riccamente affrescati ad opera del maestro Francesco Milizia.

La Chiesa Parrocchiale, in stile barocco, edificata nel XVII secolo, col suo bel campanile molto simile a quello di Lecce.

Le Cripte di San Pietro e San Sebastiano;

Protettore di Sternatia è San Giorgio, i cui festeggiamenti ricorrono il 22 agosto.