Pesto, Vino e Olio

Chiavari, Golfo del Tigullio 17-18-19 Giugno 2005

Rassegna e Borsa enogastronomica di Pesto, Vino e Olio di Qualità Chiavari, Golfo del Tigullio 17-18-19 Giugno 2005

A giugno torna la Rassegna Pesto e dintorni

Sabato 4 giugno partirà la seconda edizione della Rassegna "Pesto e dintorni & VinOlium", l'evento voluto dall'Assessorato alla Città che Produce del Comune di Chiavari per valorizzare il territorio ed i suoi prodotti tipici: il pesto, l'olio ed il vino.

Il Tigullio ed il suo paesaggio ricco di colori e di sapori diventeranno teatro della seconda Rassegna e Borsa enogastronomica dedicata al Pesto e alle produzioni di Vino e Olio di Qualità dal 4 al 19 giugno.

Pesto e dintorni & VinOlium consisterà in una serie di eventi legati al mondo dell'enogastronomia ed iniziative culturali che coinvolgeranno il centro storico della cittadina ed il Golfo del Tigullio.

La Manifestazione

La programmazione della Rassegna Pesto e dintorni partirà dal 4 al 19 giugno e prevede la presentazione del Golfo del Tigullio e di Chiavari attraverso la valorizzazione della sua enogastronomia. Gli eventi previsti: salone espositivo, seminari, laboratori di degustazione e presentazioni di prodotti enogastronomici coinvolgeranno il territorio.

Durante la Borsa il pubblico potrà visitare la Via del Pesto, un percorso dove saranno esposti e commercializzati gli ingredienti necessari per cucinare la prelibata salsa ligure.

Gli eventi Clou 17-19 giugno

La manifestazione sarà costituita dalla Rassegna enogastronomica e dall'esposizione legata al Pesto "Pesto e dintorni" e dalla "Borsa VinOlium" dedicata al vino e all'olio di qualità; gli eventi clou saranno incentrati il fine settimana che va dal 17 al 19 giugno.

Nell'edizione scorsa la Borsa VinOlium si era tenuta solo per due giornate, mentre nell'edizione 2005, visto il successo e la richiesta del pubblico, verrà estesa a tutte e tre le giornate di Rassegna Pesto e dintorni.

Quindi sempre venerdì 17 verrà inaugurata insieme alla Via del Pesto anche la Borsa VinOlium. Per quanto riguarda la Borsa si tratterà di un'area espositiva con stand che esporranno vino e olio di qualità. A VinOlium saranno esposti prodotti vitivinicoli e olivicoli liguri che rappresenteranno i padroni di casa, ma per valorizzare l'aspetto culturale dell'olio e del vino, saranno ospitati prodotti provenienti da altre regioni italiane.

La Borsa sarà aperta al pubblico, ma sarà anche destinata agli operatori professionali che qui potranno incontrare direttamente i titolari delle qualificate aziende agricole espositrici.

Pesto e dintorni & VinOlium tende a valorizzare l'aspetto culturale dell'enogastronomia attraverso lo studio e la ricerca delle antiche tradizioni liguri. A questo proposito oltre all'aspetto strettamente legato alle degustazioni, verranno organizzati momenti di incontro culturale come: la visita della splendida Villa Rocca in chiave enogastronomica e poi ancora, i canti e le danze della tradizione popolare ligure la domenica pomeriggio allieteranno i visitatori lungo il percorso della rassegna.

Le Locations

La Rassegna Pesto e dintorni e la Borsa VinOlium si animeranno tra l'Auditorium San Francesco, il Parco di Villa Rocca, Villa Rocca e la Sala dell'antico Monastero delle Clarisse. Inoltre teatro della manifestazione sarà il territorio dal suo entroterra al mare e le attività commerciali sul territorio per creare un circuito Pesto e dintorni.

Gli eventi collaterali

Gli eventi collaterali alle esposizioni saranno costituiti da: convegni e seminari sul Pesto, corsi su come si prepara il Pesto, corsi di degustazione del Pesto e sui possibili abbinamenti Pesto-Vino, simposi sull'olio, degustazione di vino e di olio.

Tra le novità dell'edizione 2005 segnaliamo le degustazioni guidate "Incontra il Produttore" in Villa Rocca e nel Parco di Villa Rocca; si tratta di incontri dove il pubblico potrà incontrare direttamente i produttori di vino, olio e pesto ed imparare ad assaporare e come degustare al meglio prodotti di Qualità. Saranno veri e propri laboratori di degustazione guidati.

Presso il Parco di Villa Rocca sarà allestito l'Angolo del Pesto dove, il noto enogastronomo ligure Virgilio Pronzati condurrà durante il sabato e la domenica momenti di corsi di cucina alternati alla degustazione di Pesto.

Tornerà l'appuntamento con le vetrine "Pesto e dintorni" lungo vie di Chiavari. Nella precedente edizione della manifestazione i commercianti hanno collaborato attivamente alla manifestazione allestendo delle vetrine molto originali sul tema del pesto, che per una settimana ha letteralmente invaso la splendida città del Tigullio.

Tra i convegni sottolineiamo la presentazione di sabato 18 giugno alle ore 16.30: IL RITORNO DELLO ÇIMIXÂ, A cura della Provincia di Genova, Assessorato all'Agricoltura.

Mentre venerdì 17 alle ore 17.30 si terrà: Il paesaggio dell'olivicoltura nel territorio chiavarese: presentazione de "I quaderni della Proloco di Leivi". A cura dello storico Getto Viarengo, presso la Sala delle Clarisse e poi ancora, domenica 19 alle ore 16.30 ci sarà la presentazione della 1° Carta dell'Olio Dop Nazionale. A cura di Francesco Bruzzo, Presidente del Consorzio per la Tutela dell'Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. Riviera Ligure.

Tra gli eventi di intrattenimento collaterali alla rassegna segnaliamo il suggestivo di venerdì 17 giugno alle ore 21 presso l'Auditorium San Francesco, dove tra una degustazione di vino e l'altra si potrà ascoltare la splendida musica dedicata al Vino dello Special Quartet che presenterà il concerto: Ebbrezza di note di notte.

Pesto e dintorni & VinOlium è una Rassegna organizzata dal Comune di Chiavari in collaborazione con la Provincia di Genova e la Regione Liguria, il patrocinio dell'APT Tigullio, di Promoprovincia, della Camera di Commercio di Genova, del Consorzio per la tutela dell'Olio Extravergine d'oliva D.P.O. Riviere Liguri e del Consorzio del Pesto Genovese.

Pesto e dintorni & VinOlium è una manifestazione aperta al pubblico. L'ingresso è libero.

Il PESTO

Il basilico è il principale ingrediente. Il nome deriva dalla pestatura che viene effettuata nel mortaio di pietra con un pestello di legno d'ulivo. Dopo aver pestato aglio sale grosso e poi foglie giovani di basilico, si aggiungono i pinoli, il formaggio -di cui una parte di formaggio grattugiato sardo stagionato e due parti di parmigiano- pestando con movimento rotatorio sino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto versare, rimestando, dell'olio d'oliva del migliore, sin tanto che il battuto raggiunga la densità voluta.

Per informazioni segreteria organizzativa: Tel. 019 6898607-8 Fax 019 5293112

Comunicato segnalato da Segreteria Organizzativa Pesto e dintorni & VinOlium